RESEP LAPIS DAGING (PROBOLINGGO)

BAHAN:

         300 G DAGING SAPI HAS, DIIRIS TIPIS

         2 BUTIR TELUR AYAM, KOCOK LEPAS

         2 SDM KECAP MANIS

         600 ML AIR

         1/2 SDM GARAM

         1/4 SDT LADA PUTIH BUBUK

         1 SDT PALA BUBUK

         2 BUAH TOMAT, DI POTOG-POTONG

         2 TANGKAI DAUN BAWANG DI POTONG 1 CM

         MINYAK GORENG

BUMBU HALUS:

          5 BUTIR BAWANG MERAH

          2 SIUNG BAWANG PUTIH

          4 BUTIR KEMIRI, DI SANGRAI

CARA MEMASAK:

CELUPKAN DAGING KE TELUR AYAM

GORENG SEBENTAR. SISIHKAN.

TUMIS BUMBU HALUS SAMPAI HARUM. TAMBAHKAN KECAP MANIS DAN AIR. SETELAH MENDIDIH DAN HARUM, MASUKKAN DAGING.

MASAK SAMPAI SETENGAH MATANG. MASUKKAN GARAM, LADA PUTIH BUBUK, DAN PALA BUBUK. ADUK RATA. TAMBAHKAN TOMAT DAN DAUN BAWANG. MASAK DENGAN API KECIL SAMPAI MATANG

No comments found.

RESEP AYAM KECAP

BAHAN:

        1/2 EKOR AYAM YANG DITAMBAH GARAM, DAN AIR JERUK NIPIS

        4 SIUNG BAWANG PUTIH, DI MEMARKAN

        1/2 RUAS JAHE, DI MEMARKAN

        1/2 BUTIR BAWANG BOMBAI, DI POTONG PANJANG

        2 TANGKAI DAUN BAWANG, POTONG SERONG

        5 SDM KECAP MANIS PEDAS

        1/2 SDT LADA PUTIH BUBUK

        1/4 SDT GARAM

        1 BUAH TOMAT, POTONG PANJANG

        100 ML AIR

        MINYAK GORENG SECUKUPNYA

        1 SDM MARGARIN

CARA MEMASAK:

PANASKAN MINYAK, GORENG AYAM DALAM MINYAK PANAS HINGGA MATANG TAPI TIDAK KERING, ANGKAT, SISIHKAN.

PANASKAN MARGARIN, TUMIS JAHE, DAN BAWANG PUTIH HINGGA HARUM, LALU MASUKKAN BAWANG BOMBAI HINGGA LAYU.

MASUKKAN AYAM, ADUK SEBENTAR.

TAMBAHKAN KECAP MANIS PEDAS, AIR, GARAM, LADA, DAN TUMIS HINGGA MATANG. MASUKKAN TOMAT DAN DAUN BAWANG, ADUK SEBENTAR, DAN ANGKAT.

BAIK DI SAJIKAN SAAT MASIH HANGAT

No comments found.

RESEP AYAM BEKAKAK MANIS

BAHAN:

        1 EKOR AYAM KAMPUNG 600 G, DIBELAH DUA MELEBAR TIDAK PUTUS

        2 SIUM BAWANG PUTIH, HALUSKAN

        4 CM KUNYIT, DIBAKAR, HALUSKAN

        11/2 SDT GARAM

         2 SDT KECAP MANIS

         1 SDM GULA MERAH

         400 ML AIR

         3 SDM MINYAK

BUMBU HALUS:

          4 BUAH CABE MERAH BESAR

          9 BUTIR BAWANG MERAH

          2 SIUNG BAWANG PUTIH

          2 CM JAHE

          1/2 SDT KETUMBAR

          5 BUTIR KEMIRI, DI SANGRAI

CARA MEMASAK:

LUMURI AYAM DENGAN BAWANG PUTIH, KUNYIT, DAN GARAM. DIAMKAN SELAMA 15 MENIT.

PANASKAN MINYAK, LALU TUMIS BUMBU HALUS HINGGA HARUM

TUANG AIR, DIDIHKAN.

MASUKKAN AYAM, KECAP MANIS, GULA MERAH, DAN GARAM. MASAK SAMPAI BUMBUNYA MERESAP.

PANGGANG AYAM SAMBIL DIOLES SISA BUMBU SAMPAI KERING.

No comments found.

RESEP SEMUR REBUNG TAHU UDANG

BAHAN:

       2 BUAH CABE KRITING

       2 BUAH CABE HIJAU BIASA

       1 BUAH TOMAT MERAH

       3 SDM MINYAK GORENG

       250 G REBUNG SEGAR, IRIS TIPIS

       5 EKOR UDANG, UDANG APA SAJA

       500 ML AIR

       5 SDM KECAP

       2 BUAH (300 G) TAHU UKURAN 8x8x1/2 CM, POTONG 2x4 CM

BUMBU HALUS:

       6 BUTIR BAWANG MERAH

       4 SIUNG BAWANG PUTIH

       1 SDT LADA HITAM BIJI

       1 SDT GARAM

CARA MEMASAK:

POTONG-POTONG TOMAT. IRIS SERONG CABE MERAH DAN CABE HIJAU.

PANASKAN MINYAK GORENG, LALU TUMIS BUMBU HALUS, CABE MERAH, CABE HIJAU, DAN TOMAT HINGGA HARUM,

LALU TAMBAHKAN REBUNG, DAN UDANG, ADUK SETENGAH MATANG

DAN MASUKKAN AIR, TAHU, DAN KECAP. DIDIHKAN. MASAK HINGGA BAHANNYA MATANG. ANGKAT DAN SAJIKAN.

No comments found.

RESEP SEMUR AYAM BAKAR

BAHAN:

        6 POTONG PAHA AYAM

        1 BUAH JERUK NIPIS, DIAMBIL AIRNYA

        4 SDM MINYAK GORENG

        4 CM LENGKUAS, DI MEMARKAN

        3 LEMBAR DAUN SALAM

        600 ML AIR

        5 SDM KECAP MANIS

        1 SDM MARGARIN

BUMBU HALUS

        7 BUTIR BAWANG MERAH

        4 SIUNG BAWANG PUTIH

        3 BUTIR KEMIRI SANGRAI

        1 SDM KETUMBAR SNGRAI

        1 SDT LADA PUTIH BUBUK

        1 SDT GARAM

CARA MEMASAK

LUMURI PAHA AYAM DENGAN AIR JERUK NIPIS DAN SEDIKIT GARAM.DIAMKAN 15 MENIT, TIRISKAN.

PANASKAN MINYAK GORENG TUMIS BUMBU HALUS LENGKUAS DAN DAUN SALAM HINGGA HARUM.

MASUKKAN PAHA AYAM, ADUK HINGGA BERUBAH WARNA. TUANGKAN AIR DAN KECAP. MASAK AYAM HINGGA 15-20 M.

ANGKAT AYAM, SISIHKAN BUMBUNYA.

OLESI PAHA AYAM DENGAN MARGARIN, BAKAR DI ATAS BARA API HINGGA KECOKLATAN DAN BERAROMA. ANGKAT. 

SAJIKAN PAHA AYAM DENGAN BUMBU SEMURNYA.

No comments found.